In un libro di testo per la scuola secondaria di 1° grado viene chiesto
di associare a ciascuno dei seguenti alimenti:
A. Legumi, B. Patate, C. Olio, D. Frutta fresca, E. Verdure bollite, F. Prugne
la categoria dei principi alimentari di cui è pił ricco scelta tra:
a. grassi, b. proteine, c. carboidrati, d. fibre, e. sali minerali, f. vitamine
Vegono indicate come risposte corrette gli accoppiamenti: Ab, Bc, Ca, Df, Ee, Fd.
Discuti questo quesito e la soluzione indicata.
Immaginiamo che con "prugne" il libro intenda "prugne secche" (se no rientrerebbero nella frutta fresca). Mettiamo in una
tabellina (in modo approssimativo) le informazioni corrette che sarebbero necessarie per rispondere.
| 100 g di | a: grassi | b: proteine | c: carboidr. | d: fibre | e: sali min. | f: vitamine |
| A. legumi | 2-5 g | 5-20 g | 20-50 g | 15-30 g | pochi milligrammi | |
| B. patate | 0 g | 2 g | 15 g | 4 g | ||
| C. olio | 100 g | 0 g | 0 g | 0 g | ||
| D. frutta fr. | 0 g, ma le no- ci di cocco … | 0-1 g | 1-22 g | 1-7 g | ||
| E. verdure bol. | 0-1 g | 1-3 g | 3-10 g | 1-10 g | ||
| F. prugne sec. | 1 g | 3 g | 60 g | 7 g | ||